Descripción

Baloiro Las Gundiñas 2023, la máxima expresión de la Mencía de paraje del Bierzo.

Baloiro Las Gundiñas 2023 representa la máxima expresión del proyecto de Luzdivina Amigo en la D.O. Bierzo. Este exclusivo vino de paraje nace en Las Gundiñas, un viñedo histórico situado en el municipio de Villafranca del Bierzo, muy próximo a Valtuille de Abajo. Elaborado exclusivamente con Mencía, procede de cepas de 88 años cultivadas mediante viticultura ecológica y trabajadas con mulas, una práctica tradicional que demuestra el profundo respeto de la bodega por el viñedo y su entorno. Además, la parcela, con orientación noreste, se asienta entre los 550 y 570 metros de altitud sobre suelos francos con arcillas y arenas, una combinación que favorece una maduración pausada y una extraordinaria expresión del terruño.

Como resultado, Baloiro Las Gundiñas 2023 refleja la esencia más pura del Bierzo y consolida la apuesta de Luzdivina Amigo por los grandes vinos de origen. Su estreno nacional, además, llegó acompañado por el reconocimiento de Tim Atkin MW, situándolo entre los vinos españoles mejor valorados del año.

La vendimia se realiza manualmente para preservar la integridad de cada racimo. Posteriormente, la fermentación alcohólica y la maloláctica se desarrollan de forma espontánea, respetando al máximo la identidad de la uva y del viñedo. Después, el vino permanece 12 meses en barricas de roble francés y fudres austriacos, una crianza que aporta complejidad sin ocultar la pureza de la fruta. En copa presenta un intenso color rojo cereza con reflejos violáceos. En nariz despliega una expresión vibrante y perfumada. Aparecen aromas de violeta, cereza y grosella roja, acompañados por delicados recuerdos florales. Posteriormente, surgen elegantes notas de laurel, té negro y una sutil presencia del roble perfectamente integrada. Asimismo, la marcada mineralidad aporta profundidad y una gran sensación de autenticidad.

En boca ofrece una entrada fresca, amplia y perfectamente equilibrada. Los taninos muestran una textura sedosa y aterciopelada, mientras la acidez aporta tensión y prolonga un recorrido largo y preciso. Los sabores de fruta roja, hierbas aromáticas y especias finas evolucionan con naturalidad hacia un final persistente, elegante y profundamente mineral. Además, la limitada producción de 4.990 botellas convierte cada añada en una referencia muy codiciada entre coleccionistas y aficionados. Baloiro Las Gundiñas 2023 posee una excelente capacidad de guarda y evolucionará con elegancia durante los próximos años. Su origen en un viñedo excepcional, su filosofía artesanal y el reconocimiento recibido lo convierten en uno de los tintos más prometedores del Bierzo contemporáneo.