Descripción

Cuesta Perdices 2021: la pureza del Tempranillo viejo de Atauta en la Ribera del Duero

Cuesta Perdices 2021 es un vino tinto de Ribera del Duero elaborado por Viñadores de Castilla, un proyecto centrado en recuperar y poner en valor viñedos históricos de Castilla y León. Nace de un viñedo único de Tempranillo con más de 100 años situado en Atauta, una zona privilegiada por su altitud y sus condiciones naturales. Además, estos viñedos viejos aportan una concentración excepcional y una expresión profunda del territorio. La bodega trabaja con una filosofía de mínima intervención, buscando que la uva muestre toda su personalidad. Asimismo, la crianza durante 12 meses en barrica de roble francés aporta complejidad y elegancia. Como resultado, ofrece un vino potente, refinado y con un gran potencial de envejecimiento.

A la vista presenta un intenso color granate con gran profundidad, mostrando concentración y estructura. En nariz desarrolla una complejidad aromática marcada por la fruta madura y los matices de crianza. Primero aparecen notas de ciruela madura, grosella negra y fresas, que aportan riqueza y frescura. Después surgen recuerdos especiados de pimienta negra, junto con aromas de regaliz y hojas de tabaco. Además, aparecen ligeros matices minerales y balsámicos que reflejan la personalidad de los viñedos de altura de Atauta. Gracias a esta evolución aromática, cada copa ofrece una experiencia elegante y llena de matices.

En boca muestra una entrada amplia, intensa y equilibrada. A continuación, desarrolla un cuerpo sólido con taninos firmes y maduros que aportan estructura. Además, mantiene una acidez fresca que aporta dinamismo y favorece una larga evolución en botella. De este modo, combina potencia, elegancia y profundidad con una excelente integración de sus componentes. Su final resulta largo y persistente, dejando recuerdos de fruta negra, especias, regaliz y suaves notas tostadas. Por ello, transmite la esencia de un gran Tempranillo de Ribera del Duero elaborado desde el respeto por un viñedo excepcional.

Este vino armoniza perfectamente con carnes rojas, caza, asados, guisos tradicionales, embutidos ibéricos y quesos curados. Del mismo modo, acompaña platos de alta gastronomía gracias a su estructura y complejidad. Se recomienda servir entre 16 y 18 °C para disfrutar plenamente de sus cualidades. Además, una ligera oxigenación permite liberar sus aromas y apreciar mejor su evolución.

Cuesta Perdices 2021 representa la unión entre un viñedo centenario de Atauta y la visión de Viñadores de Castilla para recuperar grandes vinos de Ribera del Duero. En consecuencia, es una elección ideal para quienes buscan tintos con carácter, profundidad y capacidad de guarda. Su intensidad, equilibrio y elegancia convierten a Cuesta Perdices 2021 en una referencia destacada entre los grandes Tempranillos españoles.