Le Macchiole Paleo 2020

Descripción

Le Macchiole Paleo Rosso 2020 es una exaltación magistral del Cabernet Franc puro y noble, nacido en los suelos minerales y tan brumosos de Bolgheri (Toscana), que combina potencia y elegancia en perfecto equilibrio. Tiene un color rojo rubí profundo con reflejos violáceos; al olfato se despliega con una intensidad sofisticada: frutos negros maduros como grosellas y moras, notas de pimienta blanca y negra, grafito, cedro, mentol y un fondo sutil de vainilla, cacao y hoja de tabaco. En boca revela una estructura firme, con taninos densos y bien pulidos, acidez viva, sensación envolvente, textura carnosa, y un final largo y especiado con matices salinos y potencia mediterránea. Le Macchiole Paleo Rosso 2020 se vinifica con fermentación y maceración prolongada, crianza en barricas nuevas de roble francés durante alrededor de 18 meses (y parte en ánforas/cemento según la fuente), para lograr una complejidad extraordinaria y capacidad de guarda notable. Le Macchiole Paleo es un vino icónico para gourmets, que exige atención, copa decantada y acompañamientos tan relevantes como carnes asadas, guisos robustos, caza o quesos muy curados.