Descripción
Viñedo
La Loma fue plantada en 1946 y tiene una superficie de 1,4 hectáreas. Se encuentra en el suroeste del término de Briones, a una altura de 534 metros sobre el nivel del mar. Está plantada en vaso tradicional en una ladera con orientación este y un desnivel del 7%. El marco de plantación es de 1’50 por 1’80 metros, con una densidad de 3.650 cepas por hectárea (muy superior a lo habitual en la zona). El suelo es pobre, de composición calcárea y sustrato de gravas, clave para un buen drenaje y desarrollo de las raíces en profundidad, con mayor acceso a los compuestos minerales del suelo. Este tipo de suelos resulta en un vino fresco, sutil y elegante. Además, una marga arcilloferrosa cruza el viñedo de La Loma, lo que aporta al vino cuerpo y tanicidad.
Elaboración
La Loma 2021 fue vendimiada a mano y en pequeñas cajas. Maceración en frío de 3 días, antes de comenzar la fermentación, que tuvo lugar en un pequeño depósito de acero inoxidable, a temperatura controlada. El régimen de remontados varió dependiendo del momento de la fermentación, siempre buscando respetar la sutileza de este viñedo.
Crianza
Tras la fermentación, el vino pasó a 4 bocoys de 500 litros de roble francés, donde de forma espontánea realizó la fermentación maloláctica. En total, el vino estuvo 14 meses en barrica.
Valoraciones
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