Descripción
Viñedo
La Quinta Cruz fue plantada en 1986 en la falda sureste del Monte Calvario de Briones. Es un viñedo de 1,2 hectáreas y acusada inclinación, con muy poca profundidad de suelo de arena y grava, y completamente cubierto de cantos rodados. Todas estas características son las que impiden que la mazuelo se comporte como tal (fértil y vigorosa) y nos permiten elaborar un vino 100% mazuelo en plena Rioja Alta.
Elaboración
Las uvas se vendimiaron a mano y fueron transportadas a bodega en pequeñas cajas para revisarlas en la mesa de selección. La fermentación transcurrió en un pequeño depósito de acero inoxidable a una temperatura de 24-25ºC, con pocos remontados.
Crianza
El vino ha permanecido durante 12 meses en un depósito de hormigón de 1.300 litros y en tres bocoys de 500 litros de roble francés.
Valoraciones
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