Descripción
Sangarida La Yegua 2022 es un excepcional vino blanco de parcela elaborado en la D.O. Bierzo por el proyecto Sangarida, fruto de la visión de Attis Bodegas y Viñedos para recuperar el enorme patrimonio vitícola berciano. Nace de un exclusivo ensamblaje de 80% Godello y 20% Doña Blanca, procedentes de viñedos de filosofía ecológica situados en las laderas de los Montes Aquilianos. La Godello proviene de parcelas de Campo y San Lorenzo del Bierzo, mientras que la Doña Blanca se obtiene de cuatro viñas centenarias plantadas entre 1901 y 1910. Un valioso patrimonio vegetal que aporta una personalidad única al vino.
La vendimia es manual con una estricta selección de la uva, seguida de una fermentación espontánea en barricas seminuevas de roble francés y acacia de 228 y 500 litros. Ambas variedades cofermentan y pasan a una crianza de 12 meses sobre sus lías finas con batonnage. Esto lo que confiere es una extraordinaria complejidad, textura y capacidad de evolución. En nariz despliega un perfil intenso, elegante y muy fresco, dominado por aromas de fruta blanca, cítricos, delicadas notas especiadas y sutiles recuerdos de madera. En boca ofrece una sensación densa, vibrante y envolvente, sostenida por una magnífica acidez que prolonga un final largo, preciso y lleno de tensión.
Con una producción muy limitada de 3.000 botellas, Sangarida La Yegua 2022 se ha consolidado como uno de los grandes blancos de guarda del Bierzo. Está reconocido por la crítica especializada con 93 puntos Tim Atkin. Convirtiéndose así en una referencia imprescindible para los amantes de los vinos de terruño, las variedades autóctonas y las elaboraciones de gran personalidad. Ideal para acompañar mariscos, pescados, arroces, aves, cocina de autor y quesos de media curación.
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