Descripción

Vinícola del Priorat La Vilella Alta Vi de Vila

Vinícola del Priorat La Vilella Alta Vi de Vila es un vino tinto de la D.O.Q. Priorat que expresa el carácter de uno de los municipios históricos de esta comarca vitivinícola. El vino procede de viñedos viejos situados en las parcelas Planes de Baix, La Font y El Clot, costers de baja producción y elevada calidad pertenecientes a La Vilella Alta. Estos viñedos crecen sobre el paisaje de llicorella característico del Priorat y permiten obtener uvas de gran concentración y personalidad. Además, esta referencia forma parte de la gama Vins de Vila de Vinícola del Priorat, creada para mostrar las diferencias entre los cuatro pueblos que forman la cooperativa.

El vino combina Garnacha negra y Cariñena, dos variedades que se complementan especialmente bien. La Garnacha aporta volumen, madurez y fruta, mientras que la Cariñena proporciona estructura, acidez y profundidad. La presencia de viñas viejas permite obtener una fruta concentrada, pero las condiciones del viñedo mantienen suficiente frescura para construir un conjunto equilibrado. Además, Vinícola del Priorat realiza la vendimia manual, una práctica que permite preservar la calidad de la uva y seleccionar los mejores racimos antes de la elaboración.

En bodega, el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable y posteriormente realiza una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Después continúa su evolución mediante una larga crianza en botella. De este modo, la madera aporta complejidad y estructura, mientras que el tiempo permite integrar progresivamente los taninos y los aromas de crianza. Esta combinación resulta especialmente importante en un vino procedente de cepas viejas, porque permite mantener la concentración sin convertirla en exceso de peso.

La expresión aromática de La Vilella Alta Vi de Vila resulta amplia y compleja. En primer plano aparecen ciruelas frescas y secas, acompañadas por recuerdos de pasas. Después surgen hojas de tabaco, pimienta negra y notas terrosas que aportan profundidad. Asimismo, aparecen matices florales de violeta que aportan elegancia al conjunto. La crianza se integra progresivamente y completa el perfil con recuerdos de madera especiada. En boca presenta una estructura firme, con taninos marcados pero bien definidos. La fruta madura aporta amplitud, mientras que la acidez mantiene el vino dinámico. Finalmente, el recorrido termina con una marcada sensación salina y una persistencia notable.

La personalidad de este vino de La Vilella Alta nace, por tanto, de la combinación entre Garnacha, Cariñena, viñedos viejos y llicorella. La fruta madura aporta profundidad mediterránea, mientras que la estructura y la acidez mantienen la tensión. Además, la crianza en roble francés introduce notas especiadas, tostadas y balsámicas que complementan el carácter del viñedo. Servido alrededor de 16-18 ºC, resulta apropiado para acompañar carnes rojas, caza, estofados, guisos tradicionales y quesos curados.

En definitiva, Vinícola del Priorat La Vilella Alta Vi de Vila ofrece una interpretación profunda y estructurada del Priorat. Su perfil combina ciruela, fruta evolucionada, tabaco, pimienta, tierra y violetas, mientras que la boca aporta taninos firmes, estructura y un largo final salino. Así, el vino permite apreciar la personalidad de La Vilella Alta desde una perspectiva marcada por el viñedo viejo y la tradición cooperativa. Es una referencia especialmente interesante para quienes buscan un Priorat con profundidad, capacidad de evolución y una expresión claramente territorial.